Comida paisa vs comida bogotana ¿cuál es mejor?
Variedad de platos que muestran la diversidad gastronómica que tenemos en un mismo país Entre nosotros los paisas y los bogotanos siempre ha habido comparaciones y en asuntos de…
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Dulces tradicionales de Antioquia
Variedad de delicias que nos alegran la vida y el paladar y que por tradición está siempre presente en la mesa de los antioqueños Foto: www.elmundo.com Dentro de la…
Continuar leyendoBandeja paisa, manjar de dioses
Nuestro plato emblema, orgullo paisa y representación de Antioquia y Colombia frente al mundo La bandeja paisa es un referente muy importante de la gastronomía de Antioquia, es nuestro plato…
Continuar leyendoTradición hecha panadería
Para disfrutar de buena panadería y café «Donde nos gusta» es un lugar ideal, Hace unos días en Las Palmas me encontré con una panadería llamada “Donde nos gusta. Nuestro pan…
Continuar leyendoLa solterita: Postre con antepasado árabe
Esta galleta hace parte de la tradición paisa, pero muy pocos conocen sus orígenes. De hecho, son tan remotos los orígenes de este postre, que difícilmente podemos creer que tenga…
Continuar leyendo¿De dónde es la arepa realmente, Colombiana o Venezolana?
El orgullo de Antioquia esta en entredicho. ¿Es la arepa Colombiana o Venezolana?. En los dos países a esta delicia de nuestro diario comer le llaman «arepa» a una masa…
Continuar leyendoEl Cofio y el Minisigüi, el rebusque de los niños.
Como olvidar esas inigualables golosinas que nos dejaban la boca seca pero con un exquisito sabor y la lengua de colores, como olvidar esa época en la que si no…
Continuar leyendoCalenta'o Paisa
Sin duda alguna es una exquisitez de plato, aunque para muchos puede ser un plato ordinario, corriente, de poco glamour y montañero, estamos seguros que pa’l 90% de los paisas…
Continuar leyendoLA GASTRONOMÍA EN ANTIOQUIA.
La alimentación hace parte de la construcción de identidad regional ya que permite la reagrupación de rasgos culturales semejantes que constituyen los hábitos alimentarios. La alimentación comienza a estructurarse desde…
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